{"id":17259,"date":"2025-03-18T16:23:16","date_gmt":"2025-03-18T16:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=17259"},"modified":"2026-03-10T11:48:59","modified_gmt":"2026-03-10T11:48:59","slug":"pavlova-franciscana-com-crocante-de-bolachas-de-aveia-e-ginja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/de\/2025\/03\/18\/pavlova-franciscana-com-crocante-de-bolachas-de-aveia-e-ginja\/","title":{"rendered":"Pavlova Franciscana com crocante de bolachas de aveia e ginja"},"content":{"rendered":"
<\/p>\n

Ingredientes Pavlova:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 160 g a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 c. sopa de amido de milho<\/li>\n
  • 4 claras de ovo<\/li>\n
  • 1 pitada de sal fino<\/li>\n
  • 1 c. ch\u00e1 de sumo de lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n

    Recheio:<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • 400 ml de natas bem frias 35% MG<\/li>\n
    • Salz qb<\/li>\n
    • 1 c. ch\u00e1 de sumo de lim\u00e3o<\/li>\n
    • Ginjinhas q.b.<\/li>\n
    • 3 c. sobremesa de compota de Ginjinha<\/li>\n
    • 80g de bolachas de aveia e ginja<\/li>\n
    • Morangos q.b.<\/li>\n
    • Folhas de hortel\u00e3 para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

      Modo de repara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/h3>\n

      Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a 120\u00b0C. Numa folha de papel vegetal, fa\u00e7a um c\u00edrculo a l\u00e1pis para delimitar a \u00e1rea da pavlova e vire o papel para baixo num tabuleiro.
      \nPulverize o a\u00e7\u00facar e o amido de milho e reserve. Bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal, o sumo de lim\u00e3o e 80g do a\u00e7\u00facar reservado e bata durante 4 min.
      \nAdicione o restante a\u00e7\u00facar e bata por mais 4 min. Com a ajuda de uma colher ou esp\u00e1tula, disponha o merengue no papel vegetal, dentro do c\u00edrculo que delimitou, e leve ao forno a 120\u00b0C durante 1 hora e 15 minutos e at\u00e9 ficar estaladi\u00e7o por fora e ligeiramente mole por dentro. Desligue e deixe arrefecer por completo dentro do forno. O ideal \u00e9 fazer num dia \u00e0 noite e deixar arrefecer at\u00e9 ao outro dia de manh\u00e3.<\/p>\n

      Para o recheio:<\/strong><\/h3>\n

      Bata as natas durante 2 minutos ou at\u00e9 ficarem consistentes e envolva com as ginjinhas. Com a ajuda de uma colher, abra cuidadosamente a pavlova na parte de cima e recheie com este preparado. Quando terminar coloque uns fios de compota por cima e guarne\u00e7a com as bolachas de aveia e ginjinha partidas com a m\u00e3o e finalize a decora\u00e7\u00e3o com morangos e com a folhas de hortel\u00e3.<\/p>\n

      Nota:<\/strong> a finaliza\u00e7\u00e3o pode ser com outras frutas a gosto<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>