{"id":15630,"date":"2023-04-11T09:59:22","date_gmt":"2023-04-11T08:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=15630"},"modified":"2023-05-23T14:42:59","modified_gmt":"2023-05-23T13:42:59","slug":"cerveja-artesanal-alentejana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/de\/2023\/04\/11\/cerveja-artesanal-alentejana\/","title":{"rendered":"HANDWERKLICHES BIER AUS DEM ALENTEJO"},"content":{"rendered":"

Wer sagt, dass im Alentejo nur guter Wein getrunken wird?<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds Ramos, ein Alentejano aus Portalegrense, sagt mit gro\u00dfer \u00dcberzeugung, dass man in dieser Region auch gutes Handwerksbier trinken kann.<\/p>\n\n\n\n

Despensa Franciscana besuchte das Dorf Fortios, um Lu\u00eds' Projekt, die Brauerei Casa do Penedo, zu besichtigen, und konnte sich davon \u00fcberzeugen, dass dort tats\u00e4chlich hervorragende handwerkliche Biere hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n

Der Mentor von Casa do Penedo, der seine Wurzeln im Alentejo nie aufgegeben und immer in Portalegre studiert hat, hat einen Master-Abschluss in Krankenpflege und ist auf medizinisch-chirurgische Pflege spezialisiert. Im Alter von 27 Jahren begann er in Santa Casa Marv\u00e3o zu arbeiten, arbeitete in der Langzeitpflegestation von Beir\u00e3 und ist derzeit im Krankenhaus von Portalegre t\u00e4tig.<\/p>\n\n\n\n

Als neugieriger Mensch begann er, die G\u00e4rungsprozesse zu studieren, und dachte sogar dar\u00fcber nach, Wein zu machen, aber schnell wurde ihm klar, dass sein Schwerpunkt auf Bier liegen w\u00fcrde. Er begann, mit einem gekauften Bausatz Bier in Plastikeimern zu brauen, und so begann seine erste Produktion.<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds sagte auch, dass gro\u00dfe Ideen in den schwierigsten Zeiten geboren werden!<\/p>\n\n\n\n

So geschah es mit Casa do Penedo... in einer pandemischen Umgebung, in der Kreativit\u00e4t als L\u00f6sung zur Dekompression vorherrschte, wurde das erste Bier geboren und der Prozess war so leidenschaftlich, dass das Projekt schlie\u00dflich legalisiert wurde, um das Unternehmen seri\u00f6ser zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Es schaffte schnell den Sprung und nahm an einigen nationalen Wettbewerben teil, wo es im November 2021 den zweiten Platz beim nationalen Handwerksbierwettbewerb in der Kategorie \"herausragend\" gewann. Von da an machte er den Sprung zur Produktion einer gr\u00f6\u00dferen Litermenge und ist heute bereits eine Referenz im oberen Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

Das Unternehmen expandiert auch landesweit und verf\u00fcgt \u00fcber eine eigene Fabrik in Fortios, wo es neben seiner T\u00e4tigkeit in Krankenh\u00e4usern arbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds sagte, dass er eine gro\u00dfe Inspirationsquelle hatte, die er immer gerne erw\u00e4hnt, und das waren seine Braukollegen bei Barona Bier in Castelo de Vide.<\/p>\n\n\n\n

Derzeit gibt es 10 Bierreferenzen, die 11. wird bald gebraut. Alle Flaschen sind mit einer Illustration des Illustrators Paulo Belo Costa aus Castelo de Vide versehen, die dem Stil des jeweiligen Biers entspricht.<\/p>\n\n\n\n

Als k\u00fcnftige Projekte entwickelt er zwei Craft-Biere mit niedrigem Alkoholgehalt und folgt damit einem Trend in amerikanischen Spezialit\u00e4tenzeitschriften. Lu\u00eds arbeitet allein an diesem Projekt und will es weiterf\u00fchren, um die Qualit\u00e4t zu garantieren, die er bisher gesehen hat, denn es gibt Geheimnisse, die eigentlich zum Gesch\u00e4ft geh\u00f6ren!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Brauerei Casa do Penedo
Rua do Cimo da Vinha, Lote 6H
7300-658 Fortios, Portalegre<\/p>\n\n\n\n

Kontakte:
 +351 963879729
casadopenedo.net
casadopenedobrewery@gmail.com<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n