{"id":10480,"date":"2022-07-27T22:32:28","date_gmt":"2022-07-27T21:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=10480"},"modified":"2022-09-13T19:30:20","modified_gmt":"2022-09-13T18:30:20","slug":"entrevista-a-terrius-com-rita-beltrao-martins%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/de\/2022\/07\/27\/entrevista-a-terrius-com-rita-beltrao-martins%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"Terrius, mit Rita Beltr\u00e3o Martins"},"content":{"rendered":"

An einem sch\u00f6nen, warmen Sommernachmittag fuhren wir nach Portagem in der Gemeinde Marv\u00e3o, um mit Rita Beltr\u00e3o Martins, einer der Gr\u00fcnderinnen von Terrius, ein Picknick zu machen und etwas mehr \u00fcber dieses Unternehmen zu erfahren, dessen Hauptziel es ist, die Umwelt zu sch\u00fctzen und nachhaltige Produkte herzustellen.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Unternehmen ist seit dem ersten Tag Partner von Despensa Franciscana und beweist, dass der Austausch zwischen Unternehmern, insbesondere im Alto Alentejo, ein Vorteil f\u00fcr die Wirtschaft ist.<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>Rita, da Sie aus Tr\u00e1s-os-Montes stammen, wie sind Sie auf die Idee gekommen, ein Unternehmen im Alto Alentejo zu gr\u00fcnden?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Ich habe zwar bis zu meinem 23. Lebensjahr in Tr\u00e1s-os-Montes (in Vila Real) gelebt, aber meine Familie stammt urspr\u00fcnglich aus dem Alentejo - m\u00fctterlicherseits aus Portel und v\u00e4terlicherseits aus Borba -, so dass es schon immer viele Kontakte und eine gro\u00dfe Bewunderung f\u00fcr diesen Teil des Landes gegeben hat. Mein Partner Filipe Verdasca, der viele Jahre in \u00c9vora gelebt hat und dessen Familie aus verschiedenen Teilen des Alentejo stammt, ist ebenfalls mit dieser Region verbunden. Die Idee, das Projekt in Marv\u00e3o zu starten, entstand gerade wegen der einzigartigen Sch\u00f6nheit dieser Region, und weil ich mich bei meinem ersten Besuch im Jahr 2006 in Marv\u00e3o und die Serra de S\u00e3o Mamede verliebt habe. Damals sagte ich mir: \"Eines Tages werde ich hier ein Projekt entwickeln und hier leben\". Dieser Tag kam sechs Jahre sp\u00e4ter. Diesem Ort wohnt zweifellos ein Zauber inne, den man nicht mit Worten beschreiben, sondern nur verstehen kann, wenn man hierher kommt;)<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>Welche Schritte haben Sie unternommen, um hierher zu gelangen, und wie hat sich Ihr Lebensweg gestaltet?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Ich wollte schon immer in der Landwirtschafts- und Lebensmittelbranche arbeiten... vielleicht auch wegen des famili\u00e4ren Einflusses, da mehrere Personen in meiner Familie in der Landwirtschaft t\u00e4tig sind. Ich habe zun\u00e4chst Zootechnik studiert, dann einen Master-Abschluss in Lebensmittelsicherheit gemacht und im Laufe der Jahre immer an Projekten gearbeitet, die mit traditionellen portugiesischen Produkten zu tun hatten. Im Jahr 2009 war ich f\u00fcr den Aufbau und die Leitung eines Douro-Weinladens verantwortlich, der auch andere lokale Produkte verkaufte, und ich erkannte meine Leidenschaft daf\u00fcr, den Besuchern unseres Landes zu erkl\u00e4ren, wie die besten portugiesischen Produkte hergestellt werden. Zur gleichen Zeit, als ich Marv\u00e3o kennenlernte, hatte ich auch Filipe Verdasca getroffen, mit dem ich sehr gerne zusammenarbeitete, und im Laufe der Jahre sprachen wir \u00fcber die Entwicklung eines Projekts im Alentejo. Schlie\u00dflich beschlossen wir, dass die Zeit gekommen war, \"dieses\" Projekt, das Marv\u00e3o einst versprochen worden war, in Angriff zu nehmen, und so wurde Terrius 2012 geboren!<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>: Wie definieren Sie Terrius?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Terrius ist ein Unternehmen, das sich auf den Agrar- und Lebensmittelsektor konzentriert und drei verschiedene, aber sich erg\u00e4nzende Bereiche umfasst. Wir entwickeln innovative, qualitativ hochwertige Produkte, die auf den in der Region Alto Alentejo verf\u00fcgbaren Rohstoffen und den Grunds\u00e4tzen der Kreislaufwirtschaft basieren, mit dem Ziel, kleinere Fr\u00fcchte und andere unterbewertete Produkte wie Eicheln aufzuwerten. Wir f\u00f6rdern Programme f\u00fcr den gastronomischen und landwirtschaftlichen Tourismus, bei denen der Schwerpunkt darauf liegt, den Besuchern unseres Landes die landwirtschaftlichen und gastronomischen Traditionen n\u00e4her zu bringen. Und schlie\u00dflich haben wir mit all unserer Erfahrung, die wir im Laufe der Jahre gesammelt haben, Beratungs- und Schulungsma\u00dfnahmen in den Bereichen Entwicklung neuer Produkte, Export, Kreislaufwirtschaft und Bek\u00e4mpfung der Lebensmittelverschwendung durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>Welche Art von Produkten\/Erlebnissen k\u00f6nnen Sie Ihren Kunden anbieten?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Die Produktfamilie Terrius besteht aus Mehlen wie Eichel-, Kastanien- und Pilzmehl, Trockenprodukten wie Pilzen, Konfit\u00fcren und So\u00dfen wie Piment-Senf, aber es gibt nichts Besseres, als hierher zu kommen und zu probieren ;)<\/p>\n\n\n\n

Was die Erlebnisse angeht, so k\u00f6nnen sie im ganzen Land stattfinden, wir haben viele M\u00f6glichkeiten, und sie k\u00f6nnen immer an die Vorlieben jedes unserer Kunden angepasst werden. Eines der beliebtesten sind Picknicks an einzigartigen, ganz besonderen Orten, begleitet vom Cante Alentejano, in Marv\u00e3o, \u00c9vora, Mour\u00e3o oder irgendwo im Alentejo. Auch Kochkurse und thematische Verkostungen sind sehr beliebt! Vor allem die Verkostungen sind sehr erfolgreich, denn wir wollen zeigen, dass man nicht nur Wein, sondern auch viele andere Produkte verkosten und die Orte besuchen kann, an denen sie hergestellt werden, oder sehen, wie die Produkte geerntet werden.<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>Haben Sie es als Gesch\u00e4ftsfrau jemals als schwierig empfunden, sich im Inneren des Alentejo niederzulassen?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Viele Schwierigkeiten, aber wir sind immer da, um sie zu \u00fcberwinden! Die gr\u00f6\u00dfte Schwierigkeit sind im Moment zweifellos die Transportkosten und die Winterzeit aufgrund der gestiegenen Energiekosten.<\/p>\n\n\n\n

Andererseits waren wir es, die Marv\u00e3o wegen seines einzigartigen Charmes ausgew\u00e4hlt haben, und wir glauben weiterhin daran, dass wir all diese Schwierigkeiten \u00fcberwinden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n


DF<\/strong>Sind Gesch\u00e4ftspartnerschaften, wie die mit der Franziskanischen Speisekammer, wichtig f\u00fcr Ihre Art von Gesch\u00e4ft?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Sie sind sehr wichtig und werden es immer mehr! Allein k\u00f6nnen wir nichts erreichen und nichts ausrichten. Die F\u00f6rderung unserer Produkte auf den verschiedenen Kan\u00e4len und auf die unterschiedliche Art und Weise, die jeder Partner entwickelt, ist sehr wichtig, wenn wir wachsen und mehr Kunden erreichen wollen, damit sie unser gesamtes Angebot an Produkten und gastronomischen Erfahrungen kennenlernen.<\/p>\n\n\n\n

DF<\/strong>Was k\u00f6nnen wir f\u00fcr die Zukunft von Terrius erwarten?<\/p>\n\n\n\n

RBM<\/strong>Wir blicken stets in eine positive und vielversprechende Zukunft! Wir glauben weiterhin daran, dass wir in der Gastronomie und im Tourismus etwas bewirken k\u00f6nnen, insbesondere indem wir den Touristen die traditionelle landwirtschaftliche Produktion n\u00e4her bringen und ihre Bedeutung f\u00fcr die Erhaltung der Traditionen, der Natur und des Erbes aufzeigen. Wir wollen noch weiter gehen und dieses Wissen nicht nur an ausl\u00e4ndische Touristen, sondern auch an die Portugiesen und insbesondere an Kinder weitergeben.<\/p>\n\n\n\n

Wir werden weiterhin einzigartige und k\u00f6stliche Produkte entwickeln, Nebenprodukte oder vergessene Ressourcen wie Eicheln aufwerten und der Welt das Beste zeigen, was in unserem geliebten Alentejo und im ganzen Land hergestellt wird. Wir glauben, dass die Zukunft in der Reduzierung von Abf\u00e4llen und der Nutzung dessen, was die Natur uns gibt, liegt. Wir betonen, wie wichtig es ist, dass wir nicht alle das Landesinnere verlassen, damit es nicht verschwindet oder durch Br\u00e4nde v\u00f6llig zerst\u00f6rt wird.<\/p>\n\n\n\n