Portalegre Rosé 2021
20,00€
NOTAS DE PROVA
Nariz complexo casca de tangerina, maracujá, licor de amêndoa e rosa branca. Boca bastante volumosa e fresca, sobressaindo frutos tropicais e secos amparado de nuances cítricas.
COMO SERVIR
Temperatura entre os 10 -12ºC.
CASTAS
Casta Liona
KAPAZITÄT: 75 cl
TEOR ALCOÓLICO: 12,5% Vol.
SOBRE
Fundada em 1954 por viticultores da região e inserida no Parque Natural da Serra de S. Mamede, desde o início, a Adega de Portalegre distinguiu-se pela qualidade e originalidade dos seus vinhos, provenientes, da sua vinha própria, a Quinta da Cabaça com 22 hectares, e 32 castas diferentes e também uvas compradas a pequenos produtores espalhados por toda a serra de São Mamede, com altitudes entre os 550 a 700 metros.
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
É de uma casta em vias de extinção que nasce este PORTALEGRE Rosé. 2021 mostrou-se um ano bastante seco, com uma precipitação media anual de cerca de metade do normal. Um Inverno seco e frio, seguido de uma Primavera seca e de temperaturas amenas. Por sua vez, o Verão fresco, com temperatura médias de 16 º C, conseguiu mitigar os efeitos da falta de água, permitindo maturações lentas e prolongadas. Estas questões permitiram um equilíbrio fantástico entre, taninos, ácidos e açucares. 2021 foi o ano perfeito para esta casta. Visto ser uma casta que não necessita de muitos cuidados para o seu desenvolvimento, por outro lado apresenta uma sensibilidade às altas temperaturas. Esta confluência de acontecimentos, permitiu pela primeira vez reproduzir e engarrafar esta casta bastante rara.
VINDIMA
A vindima foi feita a partir de vinhas com média de 80 anos de idade, em caixas de 20kg, vinificada com cacho inteiro dentro de barricas de carvalho francês onde fez a fermentação alcoólica e malolática, num processo 100% natural. Estágio em barrica de 300 litros de carvalho francês durante 2 anos.
TRANSPORTE E ARMAZENAGEM
Para evitar alterações precoces nas características organolépticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18°C) e de humidade relativa (50 – 80%).
